暑日啖瓜

陆剑青

  
　　此《三毛仲夏啖瓜图》，是老漫画家张乐平生前绘制的一幅充满稚趣的佳作。三毛捧着大西瓜，正用条勺挖着红红的瓜瓤，嘴角边还挂着一滴馋涎，形象而生动地勾勒出三毛啖瓜时那迫不及待的神情，惹人喜爱。

　　三伏炎暑，骄阳肆虐，啖上一片沁人心脾的西瓜，顿觉周身舒泰，而读张乐平先生这幅《三毛仲夏啖瓜图》，犹如夏日信远斋的酸梅汤，有祛暑消渴之效，同时也为酷暑中的市民送来徐徐清风，丝丝凉意。

　　果品中，西瓜是最大众，也是甚受欢迎的溽暑妙品，元代方夔咏瓜诗中有“缕缕花衫粘唾碧，痕痕丹血掏肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风”之句，把啖瓜时那份快感刻画得入木三分。西瓜五代时由胡峤入契丹时带回中国，因其来自西土，故称“西瓜”。

　　西瓜具清暑解渴、利尿、止痢等功效。西瓜中的钾盐能消除肾脏炎症，降低水肿。西瓜中的酶能将不溶性蛋白转化为可溶性蛋白，有利吸收和增加肾炎患者的营养。可见西瓜不但消暑，又能解酲，且是治病之良方。但糖尿病患者是禁忌啖瓜的。梁实秋先生晚年罹患此疾，暑日里每以不能啖瓜为苦。他说：“患糖尿的人时时口渴，像骄阳下的一株小草，需要不时的有甘露灌浇它。”当他瞥见有人光着膀子在烈日下大啖西瓜，在感受到畅快的同时，不由喟叹世道如此之不公。有时馋了，便央求韩菁清给他吃一小片，那副可怜兮兮的样子，令人动容。

　　夏衍先生幼年曾患伤寒，其母不知从何处获知冬瓜和西瓜对此疾有良效。其时适值夏天，于是每日给他啖西瓜，餐餐迫其吃冬瓜，起初，他尚能应付，但要他坚持几个月，真是谈何容易，以至他一见西瓜，便面有“菜”色，后来夏公在痊愈的同时，也得了瓜类过敏症，一吃瓜就腹泻、呕吐。因此孩提时的夏衍对西瓜是很忌讳的。

　　上世纪三十年代初，鲁迅先生寓虹口大陆新村，大暑期间，他常以西瓜拂暑，尤爱啖三林塘之浜瓜，此瓜皮极薄，瓤红子黑味沙甜，乃瓜中之隽品，炙热之夏日啖上这样的好瓜，自然是口福不浅。说来有趣，当年有人在报上写文章，说天热了欲买西瓜吃，但一想到中国要被列强瓜分，便难过得吃不下去了。吃瓜不忘国事，精神是可敬的，但鲁迅却一针见血地指出，用这种多悲善感之心来爱国实在无益而有害，鲁迅以为吃瓜是生活之需要，爱国者也不例外。

　　有一年的夏天，我到女作家陆晶清寓所拜访，正见她伏案津津有味地啖着西瓜，见了我吟吟一笑道，这几天天气又热又翳，坐于室中，汗乃如雨下，不思饭食，惟有西瓜可驱散恹闷的燠日，我是情愿热煞也要吃西瓜。说完又将一块瓜瓤塞进了嘴里。

　　陆晶清先生因胆囊结石而施行了切除手术，加之胃部切除三分之二，因此平日摈拒荤腥，以面包、果酱及苹果、生梨、橘子果腹，到了夏天则多以瓜代餐，这位当年北京女子师范大学的学生、曾亲承鲁迅謦欬的才女，晚景之不适，是许多认识她的人不曾想到的。

　　西瓜之吃法，古今一辙，但在台湾的报纸上，有人写文章称毛润之吃西瓜时也蘸着辣椒吃，这当然是无稽之谈。