与饺子同心
王祖文
我想和饺子同心。
洗菜、剁肉、做馅、擀皮、抱撙、下锅、盛盘、敬献、品吃、回味，绝不是形式的流程，在形式的下面，包裹的也不仅仅是年的密码。
它应该还有别的东西，直插人心的美好的东西。
做饺子馅，从剥葱开始，剥出葱的心，葱的心白的人心颤，白的亮出灵魂，比白面白，比白云白，比白纸白,白到了心房，白到了极致。白的让人的心羞愧，人的心有这么澄澈吗？有这么洁美吗？过年做饺子馅用葱是非常重要的工序，是人心被葱感染被葱净化的最好时机。平时，我们用不了这么多葱，只有吃饺子才能用这么多葱，那是人心的集中洁净啊，一年了，我们的房屋、我们的衣服、我们的身体都在年关洁净了，那我们的人心不洁净不是很羞耻的事情吗？
剥了葱,少不了剥蒜,蒜的心和葱一样总是那么白,人的心往往是迟钝的,但人的智慧却是高级的,剥下的蒜要在案板上拍碎,要让人真切地看到蒜的心。蒜放心不下人的心，它让人把它捣成蒜泥，要让所有的人明白：自己的心是不仅是洁美的，而且是有香味的。自己全身的每一个细胞都是洁白的，都是纯美的，它提醒人们：吃蒜时，想想自己的心，想想自己心的质地和纯度，想想自己的心还究竟有多少香味？想想自己的心敢拨开亮出来让世人看看吗？
猪肉羊肉剁成馅，剁成肉泥，你就明白这猪羊的心无私到了何等的地步！它们让人随便剁，它们不知道什么叫怨言，什么叫自私，它们的心不仅是清澈的、而且是无私到了极致。猪羊在人心里是憨猪闷羊，我不知道在猪羊的内心里，人是什么，人的心又是什么。如果在人与猪羊之间有个公正法庭的话，就双方的心谁更洁美打一场官司，胜负难料啊！
白面擀成圆的皮，擀的是快一点，但不如手捻的好，将馅轻轻地放上，是女人绣花的动作，用双手紧紧一攥，是男人发力的架势。然后轻轻地放下，如新娘款款落在花轿里，是那样秀美的模样。一边包着，一边肉馅的香味飘着，这香味是香的序曲，但在这序曲里，你分明感到了农夫在麦浪里的汗水，工人在面粉厂的身影，猪羊对人类的默默贡献，你甚至有了广阔的穿越时空的想象：那有些调料说不定就连接着春秋战国时期的一段故事，你放胆追问：唐朝人吃饺子的心和我们的心一样吗？非洲人什么时间也像我们这样人人吃饺子啊？
饺子下到锅里，像一群白色的羊群奔跳在草原上，像一群白色的虾跳荡在湖水里，你想到了灾区、想到了弱势群体，他们的饺子能按时吃上吗？
一盘盘饺子盛上来了，你笑咪咪地看着，这仅仅是团圆的吃食？这仅仅是福气的吃食？这仅仅是民俗的吃食？是的，但又不完全是，盘中的每一个饺子其实就是一颗敢于面对世人的洁美的心，是一颗祝福万千同胞幸福吉祥的心，是一颗洁美之心的展示和亮相！
做熟了，先别急着吃！想起了早年故乡的奶奶。每逢这个环节，她总要先敬天神、地神吃，她轻轻地用筷子敬献，那神情，那心灵绝对的虔诚，没有也不敢有半点虚假的成份，她嘴里总是用美的柔的低声的语言倾诉着，她是用自己洁美的心敬的。幼时，总以为奶奶这样的举动有迷信的色彩，长大了才知道这是一种流传的民俗。天地是需要敬的，对天地没有了敬之心，这人也就够低级了。对人同样是需要敬的，当然适宜于敬有美好人心的人。可惜现在的人在过年吃饺子时，把这一切省略了，当然有的就毫无这样的意识。有的人心里只剩下小我了。想到这里，我夹起一个饺子，让饺子洁美的心的正气剔除我心的污垢的脏气，我用干净的心向天、向地、向有美好人心的人恭恭敬敬地敬上！我不能仅仅局限在敬自己小圈子里的人,我应该向所有美好的心敬上我的虔诚和敬仰之情！就像我燃着一柱香，跪在地上双手高过头顶敬着我的祖先！
此刻，我品着我的心，我感觉它在洁净着;我听着我的心跳，我感觉是它是神圣的。我的心已经被饺子的心不断净化着。
有葱的心、有蒜的心，有饺子那样的心人才会经常敬天心、敬地心、敬美好的人心。
天心、地心、人心本是相通的，但那是需要持久的澄澈的洁美的人心去贯通的。
第一口饺子自己终于感觉可以吃了，我感觉我吃的不仅仅是第一口饺子；一顿饺子吃了，我感觉我吃的不仅仅是有形的一顿饺子。
我的心在包饺子吃饺子中净化着，我的敬意在敬献中高尚了不少，我的思考在吃饺子中深化了好多。
心清洁着，心在不断清洁着，这才是过年重要而值得内省的事情。
与饺子同心，人的心会清洁一些，有了洁美的心，即使听一声鸟叫都会清脆许多。
作者单位：王祖文，男，60年代人，已在《山西文学》、《人民日报》海外版等报刊发表作品50万字左右,有作品被文学刊物和文摘类报纸转载）
（作者单位:陕西铜川市国家税务局
地址：陕西铜川市新区长虹北路4号
邮编727031
邮箱:wzw_0051@tom.com）
|
